Riskhantering hot och sabotage TACCP – live online

Livsmedelskedjan är sårbar för uppsåtliga attacker och varje aktör måste ta sitt ansvar skydda den mot sabotage och hot, livsmedelsförsvar. Ett systematiskt och proaktivt angreppssätt är avgörande för att förstå hotbilder samt hantera risker och händelser. Därför är det viktigt att ha tillräcklig och aktuell kunskap om risker för sabotage vilka kan påverka produkter och leveranser.

Det gäller att ha en lämplig organisation samt praktiska metoder för att bedöma och hantera risker. I det ingår att agera förebyggande och respondera vid incidenter och händelser.

På den här utbildningen lär du dig mer om den kunskap och de metoder som finns inom området som rör TACCP och livsmedelsförsvar (food defence).

TACCP

"Utbildningen ger grundläggande kunskaper men erbjuder också fördjupning inom ämnet. Den är omfattande och värdefull för vårt arbete med riskhantering."

Carina Karlsson

Sr. FSQA Manager – Aryzta Bakeries Nordic

TACCP

"Diskussionerna ger insikt i hur komplext och utmanande det kan vara att hantera och bedöma. En bra mix av teori och praktiska exempel som är enkla att applicera i vår typ av verksamhet. En kunnig, intresserad och engagerad utbildare gör utbildningen givande."

Carina Karlsson

Sr. FSQA Manager – Aryzta Bakeries Nordic

Målgrupp

Kursen vänder sig till dig som har en central roll för att driva, utveckla eller bidra i arbetet med TACCP (food defence), livsmedelsförsvar. Kursen är även lämplig för personer i ledningsgrupper, HR, kvalitet, fastighet och logistik.

Syfte

Ge kunskap om hot och sabotage och hur de kan hanteras i livsmedelkedjan samt ge inblick i metoder för sårbarhetsbedömning, TACCP, och livsmedelsförsvar.

Innehåll

Hot och sabotage – bakgrund och centrala begrepp
Hot och sabotage – exempel och risker
Att identifiera och bedöma risk för hot/sabotage – var, hur och när är vi sårbara?
Kraven på livsmedelsförsvar (food defence) och sårbarhetsbedömning i olika standarder
Översikt på modeller och verktyg för sårbarhetsbedömning inom livsmedelsförsvar – TACCP (food defence plan)
Metod för sårbarhetsbedömning
Sårbarhetsbedömning av hot och sabotage
Styrning, övervakning och verifiering på rätt nivå

Utbildningen genomförs live online under en halvdag, kl 8.30-12.00.

Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med livsmedelssäkerhet, kvalitetssäkring, ledningssystem, revisioner och riskhantering i livsmedelkedjan.

Digitala säkrade intyg

Som bevis på genomförd utbildning erhåller alla deltagare ett digitalt och säkrat intyg via TRUE. Intyget är säkert, kan inte förfalskas och kan enkelt kontrolleras av tredje part.