Förstå och tillämpa ISO 22000

ISO 22000 Ledningssystem för livsmedelssäkerhet tillämpas av olika företag i hela livsmedelskedjan. Den visar på krav och utgör stöd för att planera, styra, följa upp och ständigt förbättra sin verksamheten.

Standardens fokus är att integrera livsmedelssäkerhet i styrningen av verksamheten så att det blir en naturlig del. ISO 22000 bidrar till struktur och systematik i HACCP-systemet och i de övriga arbetssätten som relaterar till produktsäkerhet.

På utbildningen ger vi dig en god kunskap i den nya standarden och vad som är viktigt att tänka på när den tillämpas i ett livsmedelsföretag.

Målgrupp

Utbildningen vänder sig till dig som har en central roll i arbetet med livsmedelssäkerhet. Utbildningen är även lämplig för företagsledningen.

Syfte

Ge deltagaren en god kunskap i ISO 22000 och idéer till hur kraven kan omsättas i praktiken.

Innehåll

• Bakgrund och utveckling
• ISO 22000:2018 – översikt och centrala begrepp
• Kravelement i ISO 22000 – tolkning och tillämpning
• Ledarskap och riskhantering
• HACCP, PRP, OPRP och CCP
• Krav och metoder för verifiering och validering
• Certifiering enligt ISO 22000
• Framgångsrik implementering av ISO 22000

Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med produktsäkerhet/HACCP och ledningssystem i företag i livsmedelskedjan.