Förstå och tillämpa IFS-standarder

Marknadens krav på garantier och system för livsmedelssäkerhet och produktkvalitet ökar på alla aktörer i livsmedelkedjan.

Många kunder betraktar idag en IFS-standard, t.ex. IFS Food, som ett grundläggande krav på sina leverantörer.

På utbildningen ger vi dig en god kunskap i lämplig IFS-standard och hur centrala krav kan tillämpas i praktiken för att skapa värde och affärsnytta.

Målgrupp

Kursen vänder sig till dig som har en central roll i arbetet med livsmedelssäkerhet och produktkvalitet, t.ex. kvalitetschef, kvalitetssamordnare, produktionschef, arbetsledare och intern revisor.

Syfte

Ge deltagaren kunskap om kraven i lämplig IFS-standard och hur den framgångsrikt kan tillämpas i den egna verksamheten.

Innehåll

• Centrala begrepp i IFS-standarden
• IFS-standarden – innehåll, tolkning och tillämpning
• Högsta ledningens ansvar och roll
• Riskhantering – HACCP
• Hantering av resurser och personal
• Grundförutsättningar för tillverkning av säkra produkter
• Ledningssystem för livsmedelssäkerhet och kvalitet
• Styrning av processer och produkter
• Mätning, analys och förbättring – process och metoder
• Säkerhetsaspekter
• Förutsättningar för framgångsrik implementering av IFS-standardens krav

Utbildningen genomförs under 1-2 dagar.