Förstå och tillämpa BRC Food live online | Bergström & Hellqvist
25 års erfarenhet
Skräddarsydda utbildningar
Branschledande
Tillbaka
Live online

Förstå och tillämpa BRC Food – live online

Larmen om mat som skadar eller gör konsumenter sjuka syns nästan dagligen i massmedia. Kraven på att konsumenten ska få säkra livsmedel av utlovad kvalitet ökar från såväl myndigheter som marknaden.

I takt med denna utveckling har det utvecklats standarder för livsmedelssäkerhet och produktkvalitet. BRCGS Global Standard for Food Safety (BRC Food) är en standard som flera av de stora dagligvarukedjorna i Sverige och Europa idag har som baskrav på sina leverantörer av egna märkesvaror.

På utbildningen ger vi dig en god kunskap i BRC Food och hur centrala krav kan tillämpas i praktiken.

BRC Food

"Jag fick fördjupad kunskap om och förståelse för BRC. Utbildningen kännetecknas av kvalitet med en bra mix mellan teori, praktiska övningar och erfarenhetsutbyte. Utbildarens kunskap och entusiasm gav inspiration och vidareutveckling av kunskaperna."

Karin Olsson

Controller och internrevisor – Triumf Glass AB

BRC Food

”Bergström & Hellqvist genomför sina utbildningar med kompetens, passion och välvilja. Allt kursinnehåll är relevant, så varje minut känns givande. Ofta kan kurser kännas som lite slöseri med tid eller för långa för innehållet, men inte här. Det är hög kvalité på kursledare och material. Tider för reflektion och frågor är väl placerade under utbildningen. Deltagarna från andra företag är väldigt nyttigt och tillför att man får ta del av hur andra tänker.”

Timmy Lönngren

Avdelningschef Tunnknäcke – Leksands knäckebröd

Målgrupp

Kursen vänder sig till dig som har en central roll i arbetet med livsmedelssäkerhet och kvalitet, t.ex. kvalitetschef, kvalitetssamordnare, produktionschef, arbetsledare och intern revisor.

Syfte

Ge deltagaren kunskap om BRC Global Standard for Food Safety och förutsättningar för hur den framgångsrikt kan tillämpas i den egna verksamheten.

Innehåll

  • Centrala begrepp i BRC Food
  • BRC-standarden – innehåll, tolkning och tillämpning
  • Högsta ledningens uppgift och roll
  • Ständiga förbättringar – process och metoder
  • Kultur för kvalitet och livsmedelssäkerhet
  • HACCP
  • Ledningssystem för livsmedelssäkerhet och kvalitet
  • TACCP och VACCP
  • Grundförutsättningar för tillverkning av säkra produkter
  • Styrning av processer och produkter samt personalrutiner
  • Förutsättningar för framgångsrik implementering av BRC

Utbildningen genomförs live online under 2 dagar, kl 9.00-16.00 båda dagarna.

Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med BRC-standarden och kvalitetsutveckling i livsmedelsföretag.