- Ämne/standarder
- Allergikost
- Bakterier
- BRCGS Food
- Egenkontroll
- Förbättringsarbete
- FSSC 22000
- Grundförutsättningar
- Grundorsaksanalys
- HACCP
- Hälsofaror
- Hot och sabotage
- Hygienisk design
- IFS Food
- Intern revision
- IP Livsmedel
- ISO 14001
- ISO 22000
- ISO 28000
- ISO/TS 22002
- Krisberedskap
- Kultur
- Ledarskap
- Leverantörsrevision
- Livsmedelsförsvar (food defence)
- Livsmedelshygien
- Livsmedelsinformation
- Märkning
- Matallergi
- Matbedrägeri
- Matsäkerhet
- Miljö
- Mögel och jäst
- Parasiter
- Personalhygien
- PRP
- Revision
- Revisionsteknik
- Säkerhet
- Specialkost
- TACCP
- Underhåll
- VACCP
- Virus
Onlineutbildningar
Lär känna HACCP
Välkommen till onlineutbildningen Lär känna HACCP – Codex Alimentarius!
Utbildningen ger dig god inblick i vad HACCP-metodiken enligt Codex Alimentarius innebär. Du får även tips på hur dokumentation bör utformas samt vad man bör tänka på för att få ett levande HACCP-system. Vi reder ut centrala begrepp, t.ex. validering och verifiering. Utbildningen är inspirerande källa till information för den som lära sig mer om HACCP eller vill få nya infallsvinklar.
Om du fullföljer kursens alla delar får du ett intyg.
Målgrupp
Utbildningen vänder sig till dig i livsmedelsindustrin eller detaljhandeln som behöver veta mer om HACCP. Den lämpar sig för dig som är t.ex. ledare eller nyckelperson i produktionen, inköp, kvalitet, marknad, HACCP-grupp eller intern revisor.
Syfte
Utbildningens syfte är att ge dig grundläggande kunskaper om HACCP-principerna enligt Codex Alimentarius.
Kursens innehåll
- Bakgrund motiv och centrala aktörer
- Centrala begrepp
- Översikt på HACCP-metodiken
- Inledande arbete
- Faroanalys
- Identifiera kritiska styrpunkter
- Fastställ kritiska gränsvärden för varje CCP
- Fastställ övervakningssystem för varje CCP
- Fastställ korrigerande åtgärder
- Fastställ verifieringsrutiner
- Fastställ dokumentation och journalföring
- Uppdatering och HACCP-gruppens roll
- Avslutning och tips till fördjupning
Du använder en vanlig webläsare på datorn, läsplattan eller mobilen. Utbildningsplattformen vi använder heter Coursio. När du gjort din beställning kommer du att få e-post med en länk samt inloggningsuppgifter till onlineutbildningen.
Ungefärlig tid för genomförande av utbildningen är 3-4 timmar.
Du har tillgång till kursen i 3 månader. En licens per deltagare. Du måste logga in med en egen e-postadress.
"Utbildningen är tydlig och enkel att följa. Frågorna till quizen var ett bra sätt att stämma av att man verkligen förstått."
Anna Axebrink
Quality-coordinator – Arla Foods
"Ni har gjort så allting är lätt att förstå. Stort plus är ju filmerna som jag tycker personligen är mycket bättre än bara text."
Jeff Runeson
Produktionsansvarig – Kinda Gurka AB
"Korta, koncisa föreläsningar med en kunnig och pedagogisk föreläsare som förankrar teorin med praktiska exempel. Det är enkelt att göra återblickar i utbildningen."
Gunnar Olsson
Supply Chain & Quality Manager – Micvac AB
"Utbildningen gav en tydlig översikt över vilka risker man behöver tänka på och hur man praktiskt kan arbeta med riskbedömningar och faroanalys i vardagen. Innehållet var konkret, lätt att förstå och relevant för vår verksamhet. Vi uppskattar särskilt att utbildningen gav exempel som går att använda direkt i vårt dagliga arbete."
Nilgun
Grossist inom livsmedel