Hem / Food Safety UppDate / Program

09:00-09:30 Registrering och fika
09:30-09:45 Välkomna till Food Safety Update
09:45-10:15 Omvärldsspaning - återkallelser, matbedrägerier, livsmedelsburna utbrott och klimateffekters påverkan på livsmedelssäkerhet Magnus Bergström och Rikard Hellqvist, Bergström & Hellqvist AB
10:15-10:45 Hur minskar vi klimatbelastande svinn utan att riskera livsmedelssäkerheten?
10:45-11:00 Paus
11:00-11:30 Förändringar av det svenska kontrollprogrammet för salmonella
11:30-12:00 Övervakning av patogena mikroorganismer i avloppsvatten - möjliga tillämpningar i livsmedelskedjan
12:00-13:30 Lunch
13:30-14:00 Biofilm i livsmedelsindustrin – ett multidiciplinärt forskningsområde
14:00-14:30 Mögel och mögeltoxiner - vilka är riskerna och hur bör de hanteras?
14:30-15:00 Paus
15:00-15:45 PFAS – konsekvenser för konsumenter och livsmedelskedjans aktörer
15:45-16:30 Allergener - riskvärdering, gränsvärden och kommande lagstiftning
16:30-17:00 Summering av dagen