Sofia Persson

PhD

SLU

Jag är molekylärbiolog och har tidigare arbetat på Livsmedelsverket med livsmedelsburna virus. År 2022 disputerade jag vid Uppsala universitet, där min forskning fokuserade på att utveckla förbättrade metoder för att påvisa och haltbestämma virus i livsmedel. För närvarande är jag postdoktor vid SLU och arbetar med virusövervakning i avloppsvatten samt utvärdering av nya markörer för att spåra human-fekal förorening och sjukdomsframkallande virus i vatten.

Session handlar om:

• 11:30-12:00 Övervakning av patogena mikroorganismer i avloppsvatten - möjliga tillämpningar i livsmedelskedjan

  Handlar om: Avloppsbaserad övervakning är ett kraftfullt verktyg för att studera infektionssjukdomars spridning i samhället och fungerar som ett värdefullt komplement till klinisk testning. Metoden är långt ifrån ny, men fick stort genomslag under coronapandemin och används idag i över 70 länder, inklusive Sverige. Här genomförs exempelvis veckovisa analyser som täcker 43 % av befolkningen.
  Förutom att ge en bred överblick av smittspridningen möjliggör avloppsövervakning närmare karakterisering och identifiering av en rad patogener, inklusive livsmedels- och vattenburna mikroorganismer. Metodens främsta fördelar är att den är icke-invasiv, kostnadseffektiv och lätt att skala upp. Samtidigt finns flera utmaningar, såsom variationer i avloppsinfrastrukturen, påverkan av miljöfaktorer, fluktuationer i antalet individer som bidrar till avloppsvattnet samt behovet av mer standardiserade analysmetoder.
  När det gäller livsmedelssäkerhet har avloppsövervakning stor potential att förbättra övervakning, karakterisering och smittspårning av livsmedelsburna infektionssjukdomar. I mitt föredrag kommer jag att gå igenom de grundläggande principerna för avloppsövervakning, lyfta fram dess möjligheter och utmaningar samt diskutera dess tänkbara tillämpningar inom livsmedelssäkerhet, med konkreta exempel från olika delar av världen.