Här presenterar vi föreläsarna på Food Safety UppDate 22 maj 2025
Sofia Boqvist
DVM, PhD Professor Veterinary Public Health
SLU
Jag arbetar på Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och har ägnat den allra största delen av mitt yrkesliv med att arbeta med livsmedelssäkerhet och inom området One Health. Till allra största del forskar jag kring bak...
Martina Görnebrand är livsmedelsagronom och ämneskoordinator på Livsmedelsverket. Martina ansvarar för Livsmedelsverkets förhandlingsarbete om livsmedelsinformation. Hon representerar
Sverige i de Kommissionsgrupper ...
Mattias Öberg är docent i toxikologi vid Karolinska Institutet (KI) och en av Sveriges främsta experter på kemikaliers hälsorisker. Han leder en forskargrupp som fokuserar på hälsoriskbedömning av kemikalier. Mattias ...
Min forskning inom matsvinn startade med ett projekt om butikssvinn 2010. Det var väldigt lärorikt, och la grunden för mitt fortsatta intresse för matsvinn som ett angeläget hållbarhetsproblem. Sedan dess har jag även...
Jag är Livsmedelsagronom i grunden och har disputerat inom livsmedelsmikrobiologi på SLU. Sedan 2019 jobbar jag som riskvärderare på Livsmedelsverket med ansvar för frågor som rör mögel och mykotoxiner i livsmedel. I ...
Jag är molekylärbiolog och har tidigare arbetat på Livsmedelsverket med livsmedelsburna virus. År 2022 disputerade jag vid Uppsala universitet, där min forskning fokuserade på att utveckla förbättrade metoder för att ...
Anställd från 2011 på Tetra Pak Processing som mikrobiologispecialist. Jobbar med mikrobiologi i olika livsmedelsprocesser för mejeri, juicer, växtbaserade produkter mm. Har även jobbat några år med Tetra Paks fyllmas...
Cecilia Hultén, biträdande statsveterinär, Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA)
Jag arbetar sedan många år på SVA med smittskyddsfrågor, riskvärdering och rådgivning kring allvarliga smittsamma sjukdomar hos dju...