Introduktion i matsäkerhet

Välkommen till Bergström & Hellqvists onlineutbildning Introduktion i matsäkerhet!

Utbildningen ger dig grundläggande kunskaper i livsmedelshygien för säker mat inom restaurang, fast food, café och servicehandel . Efter utbildningen har du kunskaper om de hälsofaror som kan orsaka skada, sjukdom eller allergisk reaktion hos konsumenten. Du får kunskaper om vilken betydelse en god hygien har för att minska riskerna. Den belyser hur viktig din roll och ditt agerande är i arbetet för säker mat.

Utbildningen har tagits fram i samarbete med Convenience Stores Sweden AB. En viktig del i samarbetet har varit att göra utbildningen användbar och praktisk för servicehandel och fast food. Den har sin utgångspunkt i branschriktlinjen Säker mat i Servicehandel och fast food.

Om du fullföljer kursens alla delar får du ett intyg.

Målgrupp

Utbildningen vänder sig främst till dig som arbetar med livsmedel inom restaurang, fast food, café och servicehandel.

Syfte

Att ge kunskap om olika hälsofaror och förståelse för en god personalhygien för säker mat.

Kursens innehåll

Utbildningen innehåller följande:

• Matförgiftningar och allergiska reaktioner
• Symptom – vad händer i kroppen
• Ditt ansvar och din roll
• Hälsofaror
• Vanliga brister i hantering av mat
• Personalhygien för säker mat
• Beredning av mat
• Avslutande kunskapstest
• Tips till fördjupning

Du använder en vanlig webbläsare på datorn, läsplattan eller mobilen. Utbildningsplattformen vi använder heter Coursio. När du gjort din beställning/köp kommer du att få e-post med en länk samt inloggningsuppgifter till onlineutbildningen.

Ungefärlig tid för genomförande av utbildningen är ca 1 timma.

Du har tillgång till kursen i 3 månader. En licens per deltagare. OBS! Du måste logga in med en egen e-postadress.