Förstå och tillämpa FSSC 22000

Certifieringsprogrammet FSSC 22000 bygger på certifiering enligt ISO 22000 tillsammans med en standard inom ISO/TS 22002-serien och tilläggskraven enligt FSSC.

FSSC 22000 är ett alternativ för aktörer i livsmedelskedjan att erhålla en certifiering av ledningssystem för livsmedelssäkerhet och produktkvalitet som accepteras på marknaden.

På utbildningen ger vi dig en god kunskap i FSSC 22000 (ISO 22000, ISO/TS 22002-X samt tilläggskraven enligt FSSC) och vad som är viktigt att tänka på när de tillämpas i ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet.

Målgrupp

Utbildningen vänder sig till dig som har en central roll i arbetet med livsmedelssäkerhet. Den är även lämplig för personer i ledande befattning.

Syfte

Ge deltagaren en god kunskap i ISO 22000, lämplig ISO/TS 22002-standard och tilläggskraven enligt FSSC samt idéer till hur kraven kan omsättas i praktiken och i ledningssystemet för livsmedelssäkerhet.

Innehåll

• ISO 22000:2018 – bakgrund och användningsområde
• ISO 22000:2018 – översikt och centrala begrepp
• Kravelement i ISO 22000 – tolkning och tillämpning
• HACCP, PRP, OPRP och CCP
• Metoder för validering och verifiering
• Krav på grundförutsättningar
• ISO/TS 22002-X – bakgrund och användningsområde
• ISO/TS 22002-X – översikt och centrala begrepp
• Kravelement i ISO/TS 22002-X – tolkning och tillämpning
• Tilläggskaven enligt FSSC 22000
• Certifiering enligt ISO 22000 och/eller FSSC 22000
• Framgångsrik implementering

Utbildningen genomförs normalt under 2 dagar.

Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med livsmedelssäkerhet/HACCP och kvalitetsledningssystem i livsmedelsföretag.