Förstå och tillämpa BRC-standarder

Marknadens krav på garantier och system för livsmedelssäkerhet och produktkvalitet ökar på alla aktörer i livsmedelkedjan.

Många kunder betraktar idag en BRCGS-standard, t.ex. BRCGS Global Standard for Food Safety, som ett grundläggande krav på sina leverantörer.

På utbildningen ger vi dig en god kunskap i lämplig BRCGS-standard och hur centrala krav kan tillämpas i praktiken för att skapa värde och affärsnytta.

Målgrupp

Kursen vänder sig till dig som har en central roll i arbetet med livsmedelssäkerhet och kvalitet, t.ex. kvalitetschef, kvalitetssamordnare, produktionschef, arbetsledare och intern revisor. Den är även lämplig för företagets ledning.

Syfte

Ge deltagaren kunskap om lämplig BRCGS-standard och förutsättningar för hur den framgångsrikt kan tillämpas i den egna verksamheten.

Innehåll

• Centrala begrepp i BRCGS-standard
• BRCGS-standarden – innehåll, tolkning och tillämpning
• Högsta ledningens uppgift och roll
• Ständiga förbättringar – process och metoder
• HACCP
• Ledningssystem för livsmedelssäkerhet och kvalitet
• Grundförutsättningar för tillverkning av säkra produkter
• Styrning av processer och produkter samt personalrutiner
• Förutsättningar för framgångsrik implementering av BRCGS-standarden

Utbildningen genomförs normalt under 1-2 dagar.

Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med BRC-standarden och ledningssystem i företag i livsmedelskedjan.