Livsmedelshygien i servicehandel och fast food

Välkommen till Bergström & Hellqvists onlineutbildning Livsmedelshygien i servicehandel/fast food!

Utbildningen ger dig grundläggande kunskaper i livsmedelshygien för säker mat. Efter utbildningen har du kunskaper om de hälsofaror som är typiska inom restaurang, fast food, café och servicehandel samt vilken betydelse en god livsmedelshygien har för att minska riskerna. Den belyser hur viktig din roll och ditt agerande är i arbetet för säker mat.

Utbildningen har tagits fram i samarbete med Convenience Stores Sweden AB. En viktig del i samarbetet har varit att göra utbildningen användbar och praktisk för servicehandeln. Den har sin utgångspunkt i branschriktlinjen Säker mat i Servicehandeln.

Om du fullföljer kursens alla delar får du ett intyg.

Målgrupp

Utbildningen vänder sig främst till dig som arbetar med livsmedel inom restaurang, fast food, café och servicehandel.

Syfte

Att ge kunskap om olika hälsofaror och förståelse för en god livsmedelshygien för säker mat.

Kursens innehåll

Utbildningen består av fem olika delar:

Del 1

• Matförgiftningar och allergiska reaktioner
• Lagstiftning och ansvar
• Viktiga begrepp
• Quiz 1

Del 2

• Mikrobiologiska faror
• Quiz 2

Del 3

• Kemiska faror
• Fysiska faror
• Allergena faror
• Quiz 3

Del 4

• Vanliga brister i hanteringen
• Personalhygien för säker mat
• Quiz 4

Del 5

• God hygien för säker mat

Del 6

• Avslutande kunskapstest
• Tips till fördjupning

Du använder en vanlig webbläsare på datorn, läsplattan eller mobilen.Utbildningsplattformen vi använder heter Coursio. När du gjort din beställning/köp kommer du att få e-post med en länk samt inloggningsuppgifter till onlineutbildningen.

Ungefärlig tid för genomförande av utbildningen är ca 3-5 timmar.

Du har tillgång till kursen i 3 månader. En licens per deltagare. OBS! Du måste logga in med en egen e-postadress.